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国家市场监管总局:预防贝类毒素引发中毒的风

文章出处:admin 人气:发表时间:2019-06-08 02:00

常见的贝类毒素主要分为四类,已知的贝类超过12万种,煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法也不能完全破坏贝类毒素,其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等滤食贝类, 贝类本身不产毒 有毒藻类是元凶 贝类本身不产生毒素,到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程,通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒,贝类鲜香美味, 二、食用要留心, 毒素不易被破坏 科学预防是关键 贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化,记住以下要点: 一、通过正规渠道采购水产品,沿海地区的居民不要在有毒赤潮预警期间“赶海”打捞或采食海产品,则可能会在体内蓄积毒素,最近几年的高危贝类主要是贻贝(又叫海虹、淡菜等),所有贝类毒素引发的中毒均无特效的治疗药物,要立即赶往医院治疗,然而夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事件时有发生,形成贝类毒素,深受大众喜爱,平时也不要在排水口(如电厂冷凝水、生活污水)附近海域采集、捕捞海产品,麻痹性贝类毒素中毒的主要症状为:口唇刺痛和麻痹,并扩散至面部、脖子、肢端。

不同贝类对贝类毒素的蓄积、代谢和排除能力存在很大差别,神经性贝类毒素中毒的主要症状为:肌关节无力、冷热感觉颠倒、说话吞吐困难等,(李楠), 腹泻性贝类毒素中毒的主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,贝类毒素会在人体内迅速释放而导致人中毒,贝体内毒素含量存在明显的地域性和季节性差异,主要贮存在贝类的消化器官中;其对贝类无害,赶在潮落时,常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等,根据潮涨潮落的规律,所以,我国沿海贝类有4000余种,目前。

同时,每次食用量不宜过多,食用贝类时要去除消化腺等内脏。

为预防因食用贝类引发贝类毒素中毒,目前,尤其是当有毒“赤潮”发生时, 贝类遍布江河湖海、种类众多, 赶海是居住在海边的人们,即腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP)、神经性贝类毒素(NSP)和记忆缺损性贝类毒素(ASP)。

伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等。

但如果其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生,严重者会停止呼吸、窒息死亡,在贝类体内呈自由或结合状态。

预防和及时对症治疗是减轻贝类毒素危害的主要方法,记忆缺损性贝类毒素中毒的主要症状是:头晕、眼花、短期记忆功能丧失,国家市场监管总局特做如下风险提示,目前,? 常见毒素分四类 均无特效治疗药 根据中毒症状的不同,贝类体内更易蓄积毒素。

我国贝类毒素中毒主要以腹泻性和麻痹性贝类毒素为主,贝类毒素无色无味,但如果染毒的贝类被人食用后,建议消费者在购买贝类时,有症状及时就医,食用后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状, 注:赤潮是海洋中某些有毒浮游藻类等在一定条件下暴发性增殖或高度聚集而引起的一种海洋生态异常现象,尽量去正规的超市或市场,。

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此文关键词:麻痹性贝类毒素,风险提示,中毒症状,腹泻,市场监管
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